Dianthá

Blend di uve bianche siciliane 12,5% vol.Sentori agrumati di zest di limone, note di ananas e bouquet di fiori bianchi.Al palato fresco e morbido con una leggera nota di petillant.

La Grande Famille

Pinot Nero 12,5% vol.Brut Metodo ClassicoNote fruttate di pesca a polpa bianca, fiori frutta secca e crosta di pane dovuta all'affinamento sui lieviti di 24 mesi. al palato è cremoso, il sorso è asciutto e il retrogusto persistente con sensazioni sapide e agrumate.

Luci Mare

Blend Chardonnay e Grillo 12%volBrut Metodo CharmatNote floreali di gelsomino e fruttate di mela verde lo rendono secco, equilibrato e saporito.Al sorso è fresco e delicatamente sapido, con un intenso perlage.

Sul Vulcano Etna Bianco Doc

Carricante 12,5%vol.Bouquet di note minerali, sentori agrumatidi cedro e pompelmo, note di fiori bianchi, sentori terziari di zenzero e vaniglia. Al palato avvolgente fresco, sapido e persistente.

La Fuga

Chardonnay 13% volNote di frutta tropicale e agrumi e delicati sentori di fiori bianchi.In bocca è sapido e fresco con un finale minerale.

Isolano D&G

Carricante 12,5% vol.Al naso sentori agrumati e minerali di pietra focaia, note di frutta a polpa gialla e di erbe mediterranee. Al palato è elegante e persistente e dalla spiccata mineralità vulcanica.

Lighea

Zibibbo in purezza 13% vol.Al naso note di zagara, bergamotto e agrumi.Al palato sensazioni fruttate e floreali, piacevolmente fresco e persistente, finale minerale.

Opera Unica 2018

Chardonnay 14% vol.Uno straordinario bouquet che sa di frutta a polpa gialla matura, agrumi canditi, zafferano, zenzero, miele di castagno e cera d'api. In bocca ti conquista come un vino secco dalla spiccata acidità e dal finale sapido.Un vino di grande spessore, profondità e persistenza. Armonico e nello stesso tempo elegante.

Passiperduti

Grillo in purezza 13,5% vol.Al naso è ampio e profondo con note agrumate e di litchi, note floreali di sambuco.Al panato ha volume, sapidità e persistenza.

Sul Vulcano Etna Rosso Doc 2021

Nerello Mascalese 14% vol. Presenta un bouquet, che si distingue per le note speziate e fruttate di amarena, si distinguono sentori balsamici e di sottobosco.In bocca ritornano i sentori di frutto e di spezie accompagnati da tannini setosi.

Tancredi D&G

Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola, Tannat 13,5% vol. Al naso note fruttate di prugne e mirtilli, accompagnate da nuances speziate e balsamiche di liquirizia. Note di tostatura dolce come vaniglia e tabacco. In bocca è avvolgente, con un tannino fine, con un finale persistente.

Floramundi Cerasuolo di Vittoria Docg

Nero D'Avola e Frappato 13,5% Vol. Al naso si aprono nuances balsamiche e speziate. Al palato grazie al tannino fine ed integrato, si distingue per la morbidezza che rende questo vino piacevolmente succoso.

Bell'Assai 2023

Vittoria DOC Frappato 13% vol. Al naso fragranti note di fragoline e lampone seguite da sentori floreali di violetta. Al palato ritornano tutte le note fruttate e si percepisce un perfetto equilibrio tra acidità e morbidezza del tannino.

Hanami Rosè

Merlot 13% volAl naso note floreali di pesco, gelsomino e zagara.In bocca sensazioni fruttate di amarena, pesca tabacchiera, mirtilli neri.Si distinguono litchi e pompelmo per dare la nota esotica.

Luci Luci

Carricante in purezza 12,5% vol. Al naso un bouquet aromatico di fiori bianchi e frutta fresca, mela, ananas mango e frutti tropicali. Al palato note terrose esprimono una certa mineralità, trasmettono il carattere del suo terroir vulcanico.

Nino Galdolfo - Catarratto

Catarratto in purezza 13% volIl profumo è fruttato con sentori di pesca gialla, albicocca, agrumi vanigliati e anticipa il gusto avvolgente, con le sue tipiche espressioni aromatiche e speziate.

Nino Gandolfo - Zibibbo

Zibibbo in purezza 13% volIl profumo è intenso, fine e persistente, anticipa il gusto setoso e avvolgente, con le sue tipiche espressioni speziate e aromatiche.

Nino Gandolfo - Grillo

Grillo in purezza 13% vol.Il profumo è intenso e persistente, con un ricco bouquet tropicale, che anticipa il gusto fresco, secco, con un lungo finale aromatico.

Nino Gandolfo - Nero d'Avola

Nero d'Avola in purezza 14%vol.Il profumo è ampio e ricco, con note di mora prugne e cacao. Ha un gusto asciutto, pieno e di struttura, con un finale leggermente amarognolo e delicato sentore vanigliato.

Nino Gandolfo - Nerello Mascalese

Nerello Mascalese 13,5%vol.Profumo intenso ma delicato, frutta rossa e spezie. Al palato è molto equilibrato, sapido, con una leggera nota minerale.

Nino Gandolfo - Syrah

Syrah 14%vol. - Di colore rosso rubino intenso e vivace, assume sfumature granate con l’invecchiamento.Il profumo è molto caratteristico, dolce e gentile, con note di tabacco, spezie e caffè. Al gusto è asciuttoe sapido, morbido e armonico, con sapori fruttati di more e prugne. Ideale con carni rosse alla griglia, bolliti, pollame e coniglio, arrosti e formaggi semi stagionati.

* VINI MILAZZO * Riserva V38AG

Chardonnay - Inzolia 12,5% vol Metodo Classico - BrutAl naso note di vaniglia e di pasticceria si amalgamano perfettamente con note speziate e di macchia mediterranea. In bocca è pieno, strutturato, cremoso e sapido.

Terra della baronia Gran Cuvée

Chardonnay Inzolia 12,5% vol Metodo Classico - Brut Al naso è fresco, sentori di vegetali e leggere speziature sul finale note agrumate. Al palato fresco, sapido e una buona persistenza, note morbide di lieviti.

Nature

Chardonnay 12,5% vol Metodo Classico - Pas Dosè Al naso lo senti complesso e raffinati, con sentori freschi di mela verde e sentori dolci di pera, che accompagnano note vegetali di erbe aromatiche e accenni di lieviti. Al gusto è molto sapido, persistente e una spiccata aciditá che ti invita al prossimo sorso in modo armonico.

D.Zero

Inzolia Rosa - Chardonnay 12,5% vol Metodo Classico Pas Dosè Al naso sentori di frutti rossi, note di agrumi canditi e frutta gialla matura. Al palato fresco, minerale con una chiusura leggermente amaricante.

Selezione di Famiglia

Chardonnay 13,5% vol. Al naso spiccata mineralità, sentori di pietra focaia, frutta propicale, polpa di fico e agrume candito. In bocca è elegante pieno e persistente.

Maria Costanza Bianco Riserva 2020

Inzolia - Chardonnay - Viogner - Sauvignon Blanc 13% vol.Al naso note vegetali di erbe aromatiche, fiori gialli, tarassaco, camomilla e rucola. Sentori terziari di idrocarburi si equilibrano con miele e vaniglia. Il sorso è pieno, maturo ed equilibrato. Un bianco opulento e molto strutturato.

Maria Costanza

Inzolia - Chardonnay 13% vol. Al naso ti conquista con spiccati sentori di fiori bianchi e note vegetali di agrumi. Al palato è pieno, strutturato e sapido che garantisce una grande persistenza.

Terre della Baronia

Catarratto lucido 13% vol.Al naso note di pesca bianca, mango e note di mentuccia. In bocca strutturato, sapido e persistente.

Bianco di Nera

Nero Cappuccio - Inzolia - Chardonnay 12% vol. Profuma di frutti gialli tropicali, ananas, pescagialla, note di tarassaco e miele d'acacia. In bocca fresco, cremoso, delicatamente acido.

Rosso di Nera

Nero D'Avola 12,5% vol. Metodo Charmat. Al naso intenso, note di frutti rossi non maturi, agrumi rossi melograno e lamponi. Al palato è fresco e giustamente tannico.

Traimari Bianco Frizzante

Blend uve bianche siciliane 11% vol.Intense note fruttate accompagnate da fiori gialli e note di pompelmo rosa. Gusto secco, morbido al palato con una lieve sapidità.

Sedara 2021

Nero D'Avola Cabernet Sauvignon Merlot Syrah 13,5% vol.Offre un bouquet fruttato con sentori di frutta rossa fresca ciliegia amarena e prugna.Al palato ha una buona struttura con tannini soavi, una gradevole freschezza.

Occhi di Ciumi

Etna Bianco DOC - 89% Carricante e 11% Grecanico - 12,5% vol. Al naso note di frutta bianca come mela e pesca richiamano sfumature agrumate di limone e pompelmo.Al palato è fresco e vivace con un equilibrio perfetto tra acidità e struttura. Sentori floriali accompagnano la frutta matura per un finale lungo e sapido che esalta la mineralità.

Un Bellissimo Novembre

Nerello Mascalese 13,5% vol. Al naso offre un bouquet aromatico complesso e avvolgente con intensi profumi di lamponi e arance rosse, si percepiscono anche note di fiori bianchi, mela gialla e frutta tropicale. In bocca si rivela elegante e ben strutturato, fresco con tannini morbidi e setosi. I sapori di frutta rossa si fondono con note di nocciola e vaniglia. Il finale è lungo persistente con un leggero retrogusto minerale.

ALESSANDRO VIOLA Carricat

70% Carricante, 30% Catarratto - 12% Vol. - Bianco energico e minerale, con profumo salino, note di fiori bianchi, agrumi e frutta gialla. In bocca è fresco, sapido, verticale, con una texture leggera ma strutturata e una chiusura pulita e rinfrescante.

ALESSANDRO VIOLA - Le mie origini

Catarratto 100% - 12% Vol. - Bianco elegante, con profumi di ananas, agrumi e note floreali. Al palato è persistente, sapido, con acidità ben bilanciata, struttura morbida e una发展中 minerale.

ALESSANDRO VIOLA - Note di Bianco

100% Grillo - 12,5 Vol.Bianco complesso ma immediato, con aromi di frutta gialla matura, agrumi, zenzero, gelsomino e una bella acidità minerale. Al palato è equilibrato, fresco, con una texture quasi "blanc de blancs" e una chiusura elegante.

ALESSANDRO VIOLA - Trebien

100% Trebbiano - 11,5% Vol. - Colore giallo paglierino tenuecon riflessi verdolini, di brillante trasparenza. Il profilo olfattivo è delicato e lineare, con note di mela verde, pera acerba, scorza di limone, fiori di campo e un sottile sentore di mandorla fresca. Emerge una chiara vena minerale, quasi salmastra, che richiama i suoli sabbiosi d’origine. L’ingresso è secco, teso e verticale. L’acidità è vivace e scolpisce il sorso con eleganza. Il corpo è leggero ma mai banale, con una persistenza sapida che allunga il finale. Chiusura pulita, agrumata, con un leggero ritorno di mandorla amara. Un vino di grande precisione e drinkability, che invita al sorso continuo.

MARILENA BARBERA - Ammàno

100% Zibibbo - 12,5% Vol. - vino dorato e leggermente velato, con profumi di ginestra, zagara d’arancio, albicocca matura, macchia mediterranea e richiami balsamici di timo e origano; al palato è ampio, vibrante e sapido, con una chiusura marina e persistente.

MARILENA BARBERA - Arèmi

100% Catarratto - 13,5 Vol. - Vino bianco intenso e molto saporito, dal colore dorato brillante; al naso offre note di agrumi, erbe mediterranee e sfumature iodate, mentre al palato è pieno, appagante e sostenuto da una chiusura salina e persistente

MARILENA BARBERA - Costa al vento

100% Grillo - 13,5% vol. - Bianco pieno e maturo, con profumi di frutta gialla, origano, salvia e mentuccia, arricchiti da sfumature di ortica e tè verde; al palato è caldo, ampio e intenso, con una spiccata salinità e una lunga persistenza iodata.

MARILENA BARBERA - Dietro le case

100% Inzolia - 12,5% vol. - Bianco dorato e luminoso, con profumi di ginestra, camomilla, mela gialla matura e fresche note balsamiche di timo; al palato è sapido, pieno e avvolgente, con una trama materica e una chiusura segnata da eleganti richiami marini.

TONNINO - Ceuso Bianco Doc Alcamo

Catarratto, Grillo, Inzolia e Zibibbo - 13% vol. - Bianco siciliano di buona struttura, con profumi di agrumi maturi, frutta gialla, fiori bianchi e leggere note mediterranee. Al palato è ampio, sapido e armonico, con chiusura fresca e persistente.

TONNINO - Costa di mezzo

100% Pinot Grigio - 13% Vol. - Bianco preciso e rinfrescante, con profumi floreali e agrumati; al palato mostra freschezza, mineralità e sapidità, con un finale lungo e avvolgente.

TONNINO - Pizzo di gallo

100% Pinot Grigio ramato - Intenso e aromatico, caratterizzato da note di frutta esotica e petali di rosa. Gusto fresco, intenso, con un finale leggermente sapido.

TONNINO - Poggio del Re - Ancestrale

100% Pinot Grigio - 12 Vol. - Spumante dal profilo siciliano, con note agrumate e di fiori bianchi; al naso e al palato è fresco, elegante e vivace, con una chiusura pulita e delicatamente sapida.

Re Befè

100% Nerello Mascalese - 12% Vol. - Spumante metodo classico etneo elegante e teso, con profumi di agrumi, mela verde, fiori bianchi e note minerali e gessose; al palato è fresco, cremoso, sapido e persistente, con una chiusura rocciosa e molto pulita.

CANTINE PELLEGRINO Bianco di Venere

Zibibbo - 13,5% Vol. - Giallo paglierino. Al naso bouquet fragrante sprigiona profumi di zagara, fiori di cappero e agrumi.Fresco e dinamico, con una lieve sapidità finale.

Magnus siculus - Bianco DOC

100 % Grillo - Un bianco sapientemente costruito, potente ed esplosivo. Un bianco di collina che si mostra con colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso emergono sentori floreali di zagara, gelsomino sostenuti da complesse note di frutta matura . Al palato si presenta con un ottima rotondità, bilanciato da un eccellente freschezza e sapidità,nel finale che persiste sulla memoria dell’appassionato degustatore.

Costanza di Mineo - Deditio

Rosato - 100% Nero D'avola - Un rosato che si mostra con colore rosa tenue con riflessi particolarmente vivaci. Al naso si manifesta con freschi aromi di ciliegia, fragoline di bosco e melograno complessati da leggere note floreali. Il Gusto è avvolgente, fresco, sapido e persistente. Un piacevole equilibrio che rende il vino trasversale, adatto ad ogni momento di convivialità dell'appassionato degustatore.

Costanza di Mineo - Doctrina

Viognier 50% – Chardonnay 50% - è un bianco di alta collina che si mostra il suo colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli. Al naso sentori di mela cotogna, Ananas e Mango complessati da eleganti fiori bianchi. Al gusto un esplosione di vivacità legata alla sapidità e alla freschezza che rallegrano la convivialità dell’appassionato degustatore. LONGEVITÀ. Da godere nell’arco di 3-5 anni. ABBINAMENTI IDEALI : CROSTACEI, MOLLUSCHI, APERITIVO, PRIMI E SECONDI PIATTI A BASE DI CARNE BIANCA E PESCE . Consigliato anche dopo pasto come vino da meditazione.

Terre di Ginestra - Pinot Nero

100% Pinot Nero - Un rosso meraviglioso e sapientemente costruito, intenso ed elegante, pervaso da delicati profumi di sottobosco, violetta, frutta rossa, tipiche della viticoltura di montagna. Al palato, il perfetto connubio tra acidità e tannini, ne fanno un vino bilanciato, emozionale, che persiste sulla memoria dell’appassionato degustatore.

Kelbi

Catarratto in purezza 12,5% vol Al naso fruttato, con spiccati sentori di agrumi, fra cui note di mandarino e di mela gialla. Completano profumi floreali di zagara.Al palato è fresco e fragrante, con un'armonia perfetta tra gusto e profumo.

Ciuri di Strata

Catarratto in purezza 13% vol. Al naso, offre una complessità aromatica caratterizzata da intense note floreali e frutti tropicali, con un bouquet che spazia dal limone dolce alla pesca e all’ananas, a tratti con una qualità simile a banana e miele. In bocca, il vino si rivela fresco, croccante e pulito, con una leggera a media struttura e un’alta acidità che bilancia perfettamente il palato. I sapori di mela verde, scorza di lime e agrumi si intrecciano con una sottile mineralità, regalando un’esperienza rinfrescante e vivace. Il finale, pur essendo lungo, presenta una leggera nota amarognola che invita a un nuovo assaggio. C

Aegades Grillo

Cale Bianche Catarrato

Muller Thurgao